La Chef María Alejandra Ramírez Moreno, originaria de Coatepec, Veracruz, propone la inclusión del café como ingrediente distinguido en la gastronomía. Perteneciente a la cuarta generación de una familia con tradición cafetalera, el café forma parte medular de su trabajo y de su vida. Su familia se ha dedicado con pasión tanto al cultivo de este grano, como al cuidado del proceso de producción hasta que el comensal lo degusta en una taza. Gastronomía al café es la propuesta creativa de esta Chef mexicana resultado de una investigación constante desde hace varios años, consecuencia de su pasión culinaria, del amor y respeto por el quehacer familiar. Su propuesta busca enriquecer la identidad gastronómica de la región con la inclusión del café como ingrediente principal, creando sabores innovadores y una nueva forma de degustar el café.